У одбрану вечере Смоотхие

Желите да се осећате мање тужно због својих лењих кухињских тенденција? Почните да мешате вечеру са супер-заситним, неуобичајеним смоотхијем.

Одувек сам био велики фрајер. По облику сличан сладоледу (моја омиљена храна) и по функцији од воћне салате (моја омиљена храна која није сладолед), смоотхиеје је лако направити, потрошити и очистити након тога, испуњавајући тиме критеријуме које ја, крајње лењи и кулинарски неамбициозни миленијум, користите када процењујете шта ћете јести код куће.

Први пут сам постао интимно свестан корисне исхране смоотхиеја када сам се 2014. преселио у стан на Менхетну који на крају није имао бензина за кухање десет од дванаест месеци колико сам тамо живео. Роштиљање смрзнуте пилетине на мојем цимеру Џорџу Фореману постајало је досадно, па сам једне ноћи, свестан чињенице да тог дана још нисам појео ниједно поврће, припремио смоотхие за вечеру. Не, пазите, врста зеленог смоотхиеја који пије ваш хипи јоги пријатељ који личи на одсеке течне траве и има укус као исечене течне траве. Мој смоотхие је био калорично издашна мешавина која је била физички стенографија за гомилу течне комплементарне хране - млека, презрелих банана, бобица на крају сезоне, риколе, зоби. Иако сам бачен заједно са ограниченим бројем јестивих предмета који су већ били у мојој кухињи, имао је добар укус. Ово је за мене била новина. И, будући да се састојало од толико много углавном непрерађене хране, нисам се осећао кривим што сам је ставио у своје тело. Још једна новост.



Ноћу након те прве течне вечере направио сам бољи смоотхие, са свежим, свеобухватнијим састојцима из Вхоле Фоодс-а неколико блокова даље. Следеће ноћи, наредне недеље, следећег месеца, учинио сам исто, блендајући и испијајући вечеру у времену које је било потребно мојем цимеру да одлучи шта ће учинити. Четири године касније, за један оброк дневно, сваки дан, пијем огроман, густ, свиленкаст смоотхие. Долази скоро до врха мог блендера и чини ми се здравим.



како пустити сјајне бркове

Смоотхие је савршено решење за превише уобичајени сценарио: Управо сте се кући вратили са посла. Уморни сте, сами, лењи и скоро опасно гладни. Размислите да наручите вечеру, али помисао да потрошите 19 долара да некога пошаљете на кишу која се пљује чини да се осећате приближно једнако лоше као буррито којим би возио бицикл до вашег прага. Размишљате о кувању, али то је читава ствар, а немате ни времена ни начина да учините било шта укусно, а још мање здраво. Идеалан оброк овде, за некога ко је врашки заузет, али и даље жели да избегава јести као говно, настојећи да изгледа добро го, је смоотхие.



Пре прве године студија, отишао сам са пола туцета 18-годишњака бистрих очију на путовање пре оријентације у шуму Нев Хампсхире-а, где сам научио једначину која важи за многе ствари у универзуму : Добро плус добро једнако је добру. Путер од кикирикија смо знали да је добар. Тестенина је добра. Тестенине са кикирики путером су у ствари добре, бар након што опустошите своју ограничену залиху хране. И спорт је добар. Пиво је добро. Спорт и пиво заједно? Неупитно добро. Додатни доказ: Пси су добри. Костими су добри. Пси у костимима су добри. Смоотхие је парадигматичан за истину ове једначине. Изузетно је тешко направити лош смоотхие када спајате добре ствари са другим добрим стварима.

Мицхаел Смитх и Јимеле Хилл Спортсцентер

Правилно направљени, смоотхиеји су испуњено густи и укуса, ако не и божанственог, отприлике су добри колико и нешто направљено са челичним сечивима који се врте. Сигурно су боља од напитака који замењују оброк попут Соилент-а, који мало превише дају предност ефикасности него ужитку, или протеинским плочицама, које не дају довољно калорија да би се квалификовале као прави оброк и никада немају укус попут праве хране на етикета. Осим ако намерно не саботирате своје здравље, смоотхие у оброку који правите треба да буде и биће богат беланчевинама, добрим мастима, влакнима, антиоксидантима и витаминима и минералима. Биће мало ни нездравих засићених масти и прерађених шећера. Осјећат ћете се сито након што га добијете - то је велика количина ствари у једном засједању - тако да на крају нећете лупати нездраву храну у поноћ.



Мој главни рецепт је шоља обичног грчког јогурта за протеине и кремастост; банана, онај поуздани основни смоотхие; једна или две шоље смрзнутих мешаних бобица, за хранљиве састојке и слаткоћу; неколико шака зеленила попут бебе шпината, кеља или блитве, од којих ниједну нећете моћи да окусите; авокадо, ако је Вхоле Фоодс имао продају; кашика путера од кикирикија или бадема; прскање цхиа семенкама и ђумбиром; млаз меда; кашичица протеина у праху без укуса; неколико коцкица леда, јер што је хладније то боље; и довољно воде да ми блендер не експлодира. На матрици укуса, времена, трошкова, хранљиве вредности и задовољавајуће пуноће после оброка за вечеру, резултат је управо на слатком месту.